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アスタキサンチンの抗酸化：「ビタミンCの6000倍」とヒト試験の距離

「ビタミンCの6000倍」の出どころである2007年の論文を開き、それが有機溶媒中の一重項酸素の消去速度の比であることを確認したうえで、酸化ストレス指標、目のピント調節、肌、安全性についてのヒト試験とEFSAの評価を、人数とp値つきで整理します。Evalyが扱うネイチャーメイド アスタキサンチンの届出表示は目のピント調節機能であり抗酸化ではないこと、1日10.8 mgがEFSAの評価した8 mgを上回ることも含め、主張ごとの自己採点表を付けています。